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Londres... Ah! Londres! Après un séjour à Londres, revenir à la réalité et oublier toutes les merveilles et tout le charme anglais, ça relève de l'impossible. Non seulement ils ont de la classe, ces Anglais, mais ils ont aussi des idées novatrices et complètement éclatées qui sortent des sentiers battus, et c'est tellement rafraîchissant!
On n'a qu'à penser au Wapping Project pour avoir un exemple patent de cette originalité. Le Wapping Project, c'est un projet en constante évolution. C'est le lieu de rencontre de tous les artistes, poètes et excentriques de tous acabits à la recherche d'une place pour exposer ou performer. Mais ce n'est pas tout. Non. Le Wapping Project, c'est aussi un restaurant jouxtant une petite librairie (librairie flanquée d'un poêle à bois) où il fait bon passer quelques heures à bouquiner, pour le plaisir.
De manière plus précise, disons que le Wapping Project est situé dans une centrale hydroélectrique désaffectée. Au décor à l'état brut, où l'on peut admirer les rouages, les machines et les pompes qui servaient jadis à faire tourner la centrale, on a ajouté des tables et des chaises.
Si certaines parties de la centrale ne servent qu'aux expositions, aux expériences artistiques et à la librairie, toute une portion est réservée à l'usage du restaurant.
C'est donc dans un décor qui, même s'il a tout pour être froid, possède un charme fou et est extrêmement chaleureux que l'on peut déguster la délicate cuisine proposée par le chef du Wapping Project. Plats cuisinés à l'huile de truffe, poissons grillés, légumes divinement apprêtés et cocktails doucereux, on retrouve sur le menu de tout pour plaire à tous les goûts, pour autant qu'on apprécie la cuisine qui nous sort des lieux communs et qu'on n'a aucun scrupule à dépenser un petit 20 pounds pour le lunch.
Pour plus d'information sur le Wapping Project, on vous invite à vous rendre au www.thewappingproject.com .
