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Loisir : Fabriquer des chocolats... à Genève
Les plus belles choses naissent des plus belles histoires d'amour. Et c'est exactement le cas ici, en ce qui concerne les légendaires chocolats Favarger de Genève. Au début des années 1800, un horloger tomba amoureux de la fille d'un chocolatier de Genève. Lorsqu'il l'épousa, il prit aussi le parti de devenir chocolatier, et c'est ainsi que depuis sept générations, la famille Favarger envoûte des millions d'amateurs de chocolat.
La réputation des chocolats de Genève n'est plus à faire. Tout comme la qualité, la délicatesse et l'originalité des chocolats de la famille Favarger. Même si les chocooliques se contentent généralement de faire fondre sur leur langue les fins chocolats, il arrive à quelques-uns d'avoir envie de mettre la main au cacao et de devenir eux-mêmes des artisans du chocolat. Et c'est là, dans la boutique du 19, Quai des Berges, en plein coeur de Genève, que les chefs chocolatiers, les vrais, les seuls, les uniques, consentent (avec coeur) à transmettre un peu de leurs connaissances à qui veut bien apprendre l'art du chocolat.
Tous les samedis, autour d'une même table, équipés comme des chefs, monsieur et madame Tout-le-Monde sont conviés à venir ouvrir leurs oreilles pour en apprendre davantage sur le métier de chocolatier et pour faire le plein de conseils pratiques. Et pour rendre la théorie concrète, rien de mieux que de se retrousser les manches et de mettre soi-même la main à la pâte en confectionnant, sous l'oeil des experts, ses propres assortiments de chocolats!
Bien entendu, Genève, ce n'est pas à la porte. Mais au fil d'un séjour là-bas, cet atelier de chocolat, chapeauté par chocolatiers les plus réputés du monde, s'avère une expérience unique et enrichissante. Une visite à ne pas manquer, quoi!
