Vive la bière !

La Belgique propose plus de 650 bières, imaginez! Des très populaires Pils aux bières de fermentation spontanée (comme la Gueuze), en passant par les « vieilles brunes », les blanches, les fruitées (dont la Kriek, à la cerise) et une demi-douzaine de bières « trappistes », qui sont encore brassées par des moines; ce qui n'est pas nécessairement le cas des bières dites « d'abbaye », dont plusieurs sont désormais brassées de façon plus commerciale. En Belgique, chaque bière a aussi son verre spécifique; celles des abbayes, par exemple, étant généralement servies dans des verres en forme de calice. On les déguste dans des cafés et estaminets typiques, tels que le Cirio (avec don décor art nouveau) ou la Bécasse, cachée au fond d'une impasse. Bien des connaisseurs vous conseilleront aussi le Moeder Lambic, réputé pour sa belle sélection de bières artisanales (une cinquantaine de sortes) et les judicieux conseils de son personnel. (8-10 Place Fontainas )