Le Domaine des Côtes d'Ardoise

879 rue Bruce (Route 202), Dunham, QC JOE 1M0; (450) 295-2020

Depuis La Bauge, vers l'est en direction de Cowansville, on tourne au sud sur la route 139 puis encore au sud sur la 202 pour parvenir à Dunham. Un peu moins de deux kilomètres après cette ville, se trouve le Domaine des Côtes d'ardoise. À cet endroit, le sol est constitué d'ardoise; le vignoble du docteur Jacques Papillon épouse une forme de fer à cheval parfait, dans un amphithéâtre naturel. Il s'agit du premier vignoble a avoir été aménagé au Québec dans les années 80, et c'est aussi la première colline que vous apercevez lorsque vous roulez vers le sud en quittant Montréal. À l'abri des arbres, les vignes s'épanouissent derrière une grange de 1945 couverte de lierre, ou l'on peut faire la dégustation.

Une quarantaine de sculptures créées par des artistes canadiens sont réparties à travers les vignes et un papillon géant de Montréal pose fièrement sur les hauteurs du domaine. Vous apprécierez votre après-midi, partagé entre les œuvres d'art, la dégustation des vins et la cuisine du restaurant ou votre propre pique-nique sous la terrasse couverte.

Nos recommandations: le Seyval carte d'or (blanc demi-sec) et deux vins produits avec le cépage Vidal, le Givrée d'ardoise blanc (vin de glace) et Douceur d'ardoise (blanc, vendange tardive).

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